柴田科学 SIBATA 柴田科学 080570-55 AV試験紙 50枚 の商品説明

簡単な操作でフライヤー油などの酸価(Acid Value)を測定し、交換のタイミングを調べることができます。
「弁当および総菜の衛生規範(昭和54年6月29日環食第161号))」では交換時期の目安を酸価値が2.5を超えたものとしており、2.5付近の測定が容易に行えます。

フライヤー油の劣化具合を表す酸価値の測定。
現場でのフライヤー油交換目安の判定に。
油コストの削減とおいしさの品質管理に。

変色条件温度-時間:常温-1分

測定範囲:3段階(1.5/2.5/3.5)
反応時間:1分
サイズ:5×75mm
ケース寸法:φ35×85mm

紙

製造国:日本
トラスコ発注コード:136-3176